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El jamón de jabugo en una nutrición saludable
(Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria, 2010)
Nutrición y cáncer
(Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria, 2010)
La carne de caza es segura
(2012-05-18)
El riesgo toxicológico por plomo derivado del consumo de carnes de caza es tolerable,
recomendándose potenciar el consumo de este tipo de carnes por la población general.