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Mostrando ítems 11-20 de 292
Actividad del agua de la miel y retención de sustancias volátiles aromáticas
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 1977)
La actividad del agua de la miel influye en la liberación/retención de sustancias volátiles aromáticas, existiendo entre la actividad del agua y el aroma de la miel una relación positiva. Este efecto de naturaleza física, ...
Situación legislativa de preparados para lactantes y de continuación
(Ministerio de Sanidad y Consumo, 1995)
Furrd~rmenro: Los sustitutos de la leche materna han sido
comercializados con gran trascendencia económica, a veces sin
tener en cuenta los aspectos sanitarios y nutricionales para el
consumidor. Las autoridades sanitarias ...
Propiedades de sorción de humedad de los alimentos semisecos: actividad del agua de algunas mieles comerciales
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 1977)
Se ha estudiado la actividad del agua de algunas muestras de miel comercial encontrándose que (1) tanto el contenido en agua como la actividad del agua varían dentro de amplios límites-típicos de los alimentos semisecos-, ...
Los sensores bioactivos: nuevo método analítico
(Real Academia de Córdoba, de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes, 1991)
Una estatua singular: la del perro de los entierros
(Real Academia de Córdoba, de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes, 1996)
Aportaciones a la identificación morfológica y electroforética de los cefalópodos de interés bromatológico
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 1977)
Se realiza un esiUdio de 123 cefalópodos, obtenidos en el mercado espa.fiol, basado en los caracteres morfológicos y clectroforéticos, clasificándose en las 11 especies y 3 subespecies siguientes: Lo ligo vulgaris lamarck, ...
Problemas de calidad en la carne del toro lidiado
(Real Academia de Córdoba, de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes, 1993)
La carne de los toros lidiados es un subproducto de la lidia de utilización
condicional y limitada como alimento, con baja y diversa calidad bromatológica
por sus caracteres organolépticos y su deficiente conservación. ...
La protección de los animales durante la matanza: consideraciones culturales y de higiene de la carne en relación con la normativa legal de la Unión Europea
(Real Academia de Córdoba, de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes, 1996)
Hexaclorobenzeno (HCB) en leches esterilizadas españolas
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 1977)
Se ha investigado hexaclurobcnLenu (I!Cil) en 329 mucstms d~ leches esterilizadas procedentes de 49 centrales lecheras de todas las regiones espanolas. Las medias obtenidas han sido las siguientes. C:mtobria, 0,227 ppm (en ...