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Mostrando ítems 1-2 de 2
Desarrollo de metodologías analíticas para la caracterización de la calidad y la trazabilidad alimentaria
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2021)
La calidad es un tema de actualidad con creciente importancia en la industria alimentaria por sus implicaciones en las preferencias de los consumidores. Por esta razón, las empresas invierten sus recursos en desarrollar ...
Aseguramiento de la calidad y autentificación de vinagres de vino mediante sensores NIRS
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2020)
Los productores, las bodegas, así como los consumidores necesitan la puesta a punto y el desarrollo de tecnologías que proporcionen información exacta y útil sobre la calidad y la autentificación de los vinagres de vino ...