• Proteómica. Instrucciones a los autores, n. 05 

  Redacción Proteómica (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2010)

• Péptidos derivados de la troponina T generados en jamón curado 

  Mora, Leticia; Sentandreu Vicente, Miguel Ángel; Toldrá, Fidel (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2010)

• Péptidos inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina I generados en la digestión in vitro de la carne de cerdo 

  Escudero, Elizabeth; Sentandreu Vicente, Miguel Ángel; Arihara, Keizo; Toldrá, Fidel (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2010)

• La Proteómica como vía para determinar el origen animal de los productos cárnicos 

  Sentandreu Vicente, Enrique; Fraser, Paul D.; Sentandreu, Enrique; Mora, Leticia; Bramley, Peter M. (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2010)

• Use of ProteoMiner in Vetenery Research 

  Marco, Anna; Rovira, Gemma; Bassols, Anna (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2010)

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