ListarDIGISIC-Tesis por tema "Aceite de oliva - Industria y comercio - Historia"
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Estudio histórico-técnico sobre las almazaras cordobesas en el siglo XVIII: aplicación al Molino del Toro (Montilla)
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2012)Esta tesis doctoral se ha dedicado a los artefactos más comúnmente utilizados por los almazareros cordobeses del siglo XVIII: muelas verticales, prensas de torre o de viga, etc. Estos primitivos artilugios, con tecnología ...