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Tecnologías aplicadas para la caracterización y mejora de la calidad y trazabilidad de la aceituna de mesa en cosecha y postcosecha
Bayano Tejero, Sergio (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2023)La presente tesis doctoral aborda el estudio de las nuevas tecnologías para su aplicación a la mejora de la calidad y trazabilidad de la aceituna de mesa en la operación de cosecha y postcosecha. Se presenta un estudio ...