Perspectives of the beef cattle production within the bounds of the European Union

Abstract

The discussion showed that the representatives of the northern countries defended an improvement of extensive beef production systems, while people from the southern countries proposed to investigate carcass and meat quality of beef cattle extensively raised in order to build up a secure market for their beef products. These two subjects were suggested to be considered in an international investigation project.

En este trabajo se presentan las conclusiones principales de la reunión realizada en Córdoba (el 29 y 30 de Noviembre) sobre las perspectivas de producción de vacuno de carne en Europa. Investigadores de varios países europeos participaron en dicha reunión. La discusión indicó que los representantes de los países del norte defendían un mejoramiento de la producción extensiva mientras que los de los países del sur proponían que se investigara la calidad de la canal y de la carne del vacuno extensivo para encontrar un mercado seguro para estos productos cárnicos. Estas dos materias se apuntaron como base para el desarrollo de un proyecto internacional de investigación en el que participarían los equipos reunidos