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dc.contributor.authorZurita Herrera, Pedro
dc.contributor.authorCosta, R.G.
dc.contributor.authorCamacho Vallejo, M.E.
dc.contributor.authorVallecillo, A.
dc.contributor.authorArgüello Henríquez, Anastasio
dc.contributor.authorDelgado-Bermejo, J.V.
dc.date.accessioned2012-01-25T12:14:30Z
dc.date.available2012-01-25T12:14:30Z
dc.date.issued2007
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10396/6363
dc.description.abstractEn el presente trabajo se ha evaluado la calidad de la canal de cabritos de raza 'Blanca Serrana Andaluza' sometidos a los sistemas de cría intensico y extensivo. Un total de 40 cabritos (20 machos y 20 hembras) fueron equitativamente distribuidos entre los dos sistemas de producción, siendo 31 los que finalmente pudieron ser analizados: 16 cabritos procedentes del sistema extensivo (10 machos y 6 hembras); 15 cabritos procedentes del sistema extensivo (7 machos y 8 hembras). Entre amobos sistemas de explotación no se encontraron diferencias estadísticamente significativas para los cortes de paleta, cuello y falda, siendo los valores del 21.06, 9.45 y 12.49 %, respectivamente, para el sistema extensivo, y del 20.76, 8.89 y 12.89 %, respectivamente, para el intensivo. Respecto a los cortes de pierna y costillar, las diferencias sí fueron estadísticamente significativas, siendo mayor el porcentaje de pierna en los cabritos del sistema extensivo, con un 34.05 % frente al 32.47 % del sistema intensivo; pero menor en el caso del costillar, con un 22.95 % frente al 25.00 % del sistema intensivo. Las variaciones en grasa perirrenal y pélvica son muy significativas, ya que mientras que en el sistema extensivo constituyen un 3.46 % en el sistema intensivo representan el 1.11 %.es_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherFederación Española de Asociaciones de Ganado Selectoes_ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_ES
dc.sourceFeagas 31, 112-115 (2007)es_ES
dc.subjectGanado caprino de raza blanca andaluzaes_ES
dc.subjectGanado selectoes_ES
dc.subjectMejoramiento de las especieses_ES
dc.titleEvaluación de la canal de cabrito de raza "Blanca Serrana Andaluza"es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES


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