Resistencia a biocidas de diferentes cepas de escherichia coli

Abstract

Los biocidas son herramientas de gran importancia para controlar la transmisión de microorganismos patógenos a través de la cadena alimentaria. En el presente estudio se ha determinado la resistencia a siete biocidas en una colección de nueve cepas de Escherichia coli, incluyendo cepas verotoxigénicas y cepas portadoras de resistencia a beta-lactámicos. Los biocidas más eficaces fueron triclosan, hexadecilpiridinio y cetrimida, seguido del cloruro de benzalconio. No se encontraron diferencias significativas entre las cepas verotoxigénicas y/o productoras de beta lactamasas de amplio espectro en cuanto a sensibilidad a los biocidas mencionados.

Biocides have great relevance in the control of transmission of foodborne microbes through the food chain. In the present study, resistance to seven biocides was investigated among a collection of nine Escherichia coli strains, including verotoxigenic and beta-lactamase producers. The most effective biocides were triclosan, hexadecylpyridinium chloride and cetrimide, followed by benzalkonium chloride. Verotoxigenic and beta-lactamase producing strains did not show significant differences in their sensitivities to biocides compared to the other strains tested.