ListarDBTA-Tesis por tema "Sector agroalimentario"
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Desarrollo de metodologías analíticas para la caracterización de la calidad y la trazabilidad alimentaria
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2021)La calidad es un tema de actualidad con creciente importancia en la industria alimentaria por sus implicaciones en las preferencias de los consumidores. Por esta razón, las empresas invierten sus recursos en desarrollar ... -
Evaluación de los factores de producción primaria y transformación industrial sobre la calidad y seguridad microbiológica de la leche
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2021)