ListarDQA-Tesis por tema "Antioxidantes"
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Composición fenólica del aceite de oliva: influencia varietal, efectos de factores tecnológicos y estabilidad oxidativa
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2021) -
Nuevas metodologías analíticas para la determinación de antioxidantes alimentarios
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2012)Esta Tesis Doctoral ha estado enfocada al desarrollo de nuevas metodologías para la determinación de antioxidantes alimentarios mediante técnicas cromatográficas y no cromatográficas. En el primer bloque de técnicas, se ...