La raza caprina blanca andaluza: estrategias para su caracterización y conservación

Abstract

The Blanca Serrana Andaluza goat breed is one of the most ancient in the Iberian Peninsula and for its origin the only one showing the influence of African branches; its meat aptitude, its size and its adaptation to hard conditions has always located this breed in the most marginal areas of Andalusia, usually zones without use for agriculture and other farming activities. Presently three main causes of endangering are over the breed; the first is the diminution of the census; the second is the competence by feeding areas with hunting species, specially deers, and finally the most important cause is the cross-breeding with the Blanca Celtibérica goat breed, shorter animal with low adaptability. In opposite of this situation, we are using the advantages presented by the scarce census of the breed, one of them is that the existing farms belong to young farmers very sensitized for the conservation and the improvement of traditional extensive management systems, what is favouring the creation of a breeders association. We have also started the characterization of the breed by mean of molecular markers, as a fundamental tool for the populational definitions, specially in situation like this one with clear crossbreeding with other breeds.

La cabra Blanca Serrana Andaluza es una de las más antiguas de la península Ibérica y por origen, la única con marcada influencia de troncos africanos, su aptitud cárnica, envergadura y adaptación a las condiciones adversas ha situado siempre su área de explotación en las zonas más marginales de Andalucía, zonas de montaña, no aptas para cultivos u otras ganaderías como bovinas, ovinas y caprinas lecheras. En la actualidad tres grandes amenazas se ciernen sobre esta raza, por un lado, la imparable disminución de sus censos, por otro, la competencia con las especies cinegéticas, fundamentalmente ciervos, por las zonas de pastoreo, y por último, la amenaza más peligrosa pues es menos visible y más destructiva, el cruce con animales de la raza Blanca Celtibérica, de menor envergadura y e inferior aptitud para zonas de monte cerrado. Ante esta situación, se aprovechan las ventajas que presentan los escasos efectivos de la raza, una de ellas, es que los rebaños que no han sido sacrificados, han ido pasando a manos de ganaderos y ganaderas jóvenes y, en gran parte de las ocasiones, con sensibilidad a los temas conservacionistas y a la mejora de los sistemas de explotación tradicionales, extensivos, lo que ha favorecido la creación de una asociación. También para defensa de los intereses de la raza, se ha comenzando por su caracterización, que en estos momentos se está desarrollando, mediante el uso de marcadores moleculares, pues es una herramienta fundamental en la definición de poblaciones, sobre todo en situaciones de cruce de individuos con otras razas.