Listar Departamento de Química Agrícola, Edafología y Microbiología por autor "Moyano, L."
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Changes in aroma compounds of Sherry wines during their biological aging 1 carried out by Saccharomyces cerevisiae races bayanus and capensis
Cortes, M.B.; Zea, L.; Moyano, L.; Medina, M.; Moreno, Juan (2017-01-17) -
Sherry wines. Composition and analysis
Medina, M.; Mérida García, Julieta; Zea, L.; Moyano, L.; Moreno, Juan; Mayén Riego, Manuel (2017-01-17) -
Uso de virutas de roble como sistema alternativo al envejecimiento en barrica de vinos Sherry tipo oloroso
Chaves Muñoz, Margarita (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2012)El uso de las virutas de roble (oak chips) es en muchos países productores un modo alternativo muy generalizado de elaboración del vino. Con este método, se adiciona la madera al vino, y con ella, sus aromas y cualidades ...