Péptidos inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina I generados en la digestión in vitro de la carne de cerdo

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Author

Escudero, Elizabeth

Sentandreu Vicente, Miguel Ángel

Arihara, Keizo

Toldrá, Fidel

Publisher

Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones

Date

2010

Subject

Sistemas biológicos
Biotecnología
Proteómica

METS:

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PREMIS:

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Metadata

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Description

Comunicaciones a congresos

URI

http://hdl.handle.net/10396/10128

Fuente

Proteómica (05), 172-174 (2010)

Versión del Editor

http://www.cbm.uam.es/seprot/

Collections

• Proteómica. N. 05 (2010)