Listar Anales de RACVAO, Vol. 25 (2012) por autor "13ebaf51-7cef-4f16-bc9c-029399214596"
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Evaluación de la calidad microbiológica de canales de pollo sacrificadas en el estado de Zulia (Venezuela). Aplicación de la normativa vigente
Luque-Moreno, Inmaculada; Molero, G.; Gómez-Gascón, Lidia; Cardoso-Toset, Fernando; Montiel, M.; Tarradas-Iglesias, Carmen; Huerta Lorenzo, Belén (RACVAO, 2012)En este trabajo se ha realizado un estudio para evaluar la calidad y seguridad microbiológica de canales de pollo envasadas en cinco mataderos de pollos ubicados en los municipios San Francisco, Maracaibo y Mara, del estado ...