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Near infrared spectral sensors for the characterization, authentication and quality and safety assurance of horticultural products
Torres Rodríguez, Irina (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2019)Los productos hortofrutícolas tienen una gran importancia económica y nutricional a nivel mundial, siendo básicos en una dieta equilibrada. En este tipo de productos es clave que su recolección se realice en el momento de ... -
NIR Sensing Technologies for the Detection of Fraud in Nuts and Nut Products: A Review
Vega-Castellote, Miguel; Sánchez, María-Teresa; Torres Rodríguez, Irina; Entrenas, José A.; Pérez-Marín, D.C. (MDPI, 2024)Food fraud is a major threat to the integrity of the nut supply chain. Strategies using a wide range of analytical techniques have been developed over the past few years to detect fraud and to assure the quality, safety, ...