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    • Calidad de la canal y de la carne en corderos ligeros de raza segureña 

      Acero de la Cruz, Raquel; Rodero Serrano, E.; Herrera García, M.; García Martínez, Antón Rafael; Domenech García, V.; Alcalde Aldea, M.J.; Martos Peinado, José; Peña Blanco, Francisco; Cano Expósito, T. (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2003)
      Meat and carcass quality were studied in 124 Segureña breed lambs, 62 males and 62 females, slaughtered at the market weight, of 19-25 kg. Carcasses, with a yield between 48 percent (CCW/SW) and 55 percent (HCW/EW), were ...

    • Efecto del destete sobre las características de la canal de corderos ternascos de raza Merina 

      Horcada, A.; Alcalde Aldea, M.J.; Barajas, F.; Peña Blanco, Francisco; Domenech García, V.; Molina Alcalá, Antonio; Juárez Dávila, Manuel M. (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, 2007)