Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Algunos aspectos metodológicos en la investigación sobre el proceso de elaboración de vinagre de vino
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2013)
En el contexto del estudio y posible optimización del proceso de
elaboración de vinagre, es necesario evaluar cuáles son las principales variables
que le afectan y cuantificar el grado de influencia sobre diversas ...