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    • La carne de caza es segura 

      Amaro López, Manuel Ángel; Moreno Rojas, Rafael; Sevillano Morales, Jesús; Pérez Rodríguez, Fernando; Arenas-Casas, Antonio (2012-05-18)
      El riesgo toxicológico por plomo derivado del consumo de carnes de caza es tolerable, recomendándose potenciar el consumo de este tipo de carnes por la población general.

    • Sanidad y Seguridad Alimentaria en el ganado porcino ibérico del Valle de los Pedroches 

      Hernández García, Manuela; Creus Gibert, Eva; Amaro López, Manuel Ángel; Luque-Moreno, Inmaculada; Carrasco Otero, Librado; Astorga Márquez, Rafael J. (Consejo Social de la Universidad de Córdoba, 2009)