Listar Departamento de Sanidad Animal por autor "aa48593d-9079-4bf7-991c-a553e794a683"

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    • La carne de caza es segura 

      Amaro López, Manuel Ángel; Moreno Rojas, Rafael; Sevillano Morales, Jesús; Pérez Rodríguez, Fernando; Arenas-Casas, Antonio (2012-05-18)
      El riesgo toxicológico por plomo derivado del consumo de carnes de caza es tolerable, recomendándose potenciar el consumo de este tipo de carnes por la población general.

    • Salmonella and Salmonellosis: an update on public health implications and control strategies 

      Galán Relaño, Ángela; Valero Díaz, Antonio; Huerta Lorenzo, Belén; Gómez-Gascón, Lidia; Mena Rodríguez, María de los Ángeles; Carrasco Jiménez, Elena; Pérez Rodríguez, Fernando; Astorga Márquez, Rafael J. (MDPI, 2023)
      Salmonellosis is globally recognized as one of the leading causes of acute human bacterial gastroenteritis resulting from the consumption of animal-derived products, particularly those derived from the poultry and pig ...