Caracterización morfológica, productiva y genética de la gallina criolla del Ecuador

Abstract

Ecuador posee una amplia biodiversidad en cuanto a especies zootécnicas, siendo las gallinas de campo una de las de mayor demanda en el país; pero en la actualidad existen pocos estudios sobre caracterización. El objetivo de la presente investigación fue caracterizar morfológica, productiva y genética de la Gallina Criolla del Ecuador con vistas a su definición, descripción, y puesta en valor; a través de 15 medidas zoométricas cuantitativas univariadas y con capacidad discriminante en la especie. Se trabajó una muestra de 207 gallinas (84,84%) y 37 gallos (15,16%); Región Sierra: Bolívar (31), Chimborazo (70), Tungurahua (35), Cotopaxi (32); Región Costa: Guayas (28); Región Amazónica: Morona Santiago (38). Los datos se procesaron con el programa estadístico SAS 9.4 Software. Se obtuvieron estadísticos descriptivos: media y desviación típica para toda la población, por provincia y por sexo, donde se realizó una ADEVA con separación de medias a través de la prueba de Duncan (P ≤0,05). Durante el análisis univariado, se encontraron diferencias significativas para las medidas morfométricas con relación al sexo según las cuales, los machos alcanzaron unas mayores dimensiones corporales de manera general, sobre todo en lo referente a las variables longitud de la cabeza, longitud de pico, longitud de cuello, longitud dorsal, perímetro toráxico, longitud de muslo, longitud de pierna, longitud dedo medio. Por el contrario, las variables longitud de cresta, longitud ventral, longitud ala proximal húmero, longitud ala media-radio-cúbito, longitud aladistal- falanges, circunferencia de pierna, longitud de caña-tarso-metatarso no atestiguaron dicho dimorfismo sexual. En cuanto al análisis discriminante canónico por pasos, y al cálculo de las distancias de Mahalanobis a efectos de clasificar los animales en poblaciones según la provincia a la que pertenecen; se concluye que las variables cuantitativas morfométricas evaluadas, poseen elevados niveles de variabilidad fenotípica. Existe diversidad interna en la población de aves de campo por provincias que representan las Zonas agroecológicas, así como también se observa una diferenciación de las aves provenientes de la Provincia de Cotopaxi y Tungurahua, las cuales se encuentran separadas de la otras provincias; pero según el gráfico de los centroides, Morona Santiago se encuentra levemente apartada de las provincias de Guayas, Chimborazo y Bolívar. Es decir, las aves de las provincias de Cotopaxi y Tungurahua se diferencian en cuanto a sus caracteres morfométricos de las otras provincias. Las distancias de Mahalanobis y variables canónicas discriminantes son significativas entre las seis provincias muestreadas. Las aves de Ecuador destacan sus medidas de altura sobre la longitud, valores que son superiores a las gallinas livianas; por lo que se consideran gallinas de doble propósito, siendo favorables para ejecutar programas de selección, ya sea para producción de huevos o carne, de acuerdo a las medidas morfológicas obtenidas por provincia y por localidad. En cuanto a las características fanerópticas, mediante observación directa, los datos recogidos fueron tabulados en el programa estadístico SPSS versión Statistic 19, como estadísticos descriptivos se obtuvo frecuencias; además se realizó, la prueba Chi-cuadrado de Pearson y La V de Cramer (P ≤0,05). La provincia de Bolívar parroquia Chimbo, obtuvo los mayores valores de la mediana para color de plumas, tipo de cresta, color de piel y presencia de plumas en el cuello 6,50; 1,00; 1,00; 1,00 respectivamente. La coloración del plumaje que se presentó fue marrón café 17,21%, seguido del jaspeado 16,80%, negro 14,34% y barrado 10,25%. La forma más frecuente de las crestas fue la sencilla con 76,74%, seguida de tipo nuez 8,20%. La piel de las aves presentó una coloración amarilla en la mayoría de los casos 52,46%. El mayor porcentaje de los animales presenta emplumado de tipo normal 94,26 % y 5,74 % cuello desnudo. Las aves estudiadas son poblaciones heterogéneas con gran variabilidad en cuanto a características fanerópticas, que permitiría la creación de líneas productivas que conserven su fenotipo y rusticidad, tomando en consideración la preferencia de los consumidores y productores que ejecuten bajo sistemas de producción tradicionales, culturales, sociales y económicamente sustentables en beneficio de las familias campesinas salvaguardando la soberanía alimentaria y los saberes ancestrales. Para el análisis genético, cuyo objetivo fue medir el nivel de diversidad genética y su posición filogenética en comparación con otras razas de grupos externos por medio de información de microsatélites y marcadores mitocondriales. Los resultados mostraron que estas poblaciones de aves representan un gran reservorio de variabilidad genética, pero la fragmentación genética debida también a la alta diversidad geográfica del país, podría comprometer el estado de conservación y, por lo tanto, se necesita la configuración de un programa oficial de cría para la conservación y valoración de Estas poblaciones de aves son esta caracterización genética un primer paso. Las aves latinoamericanas generalmente no se caracterizan, como es el caso de Ecuador, donde la falta de información científica está contribuyendo a su extinción. Por lo que se desarrolla una caracterización genética de los recursos avícolas ecuatorianos, ubicados en los tres agroecosistemas continentales del país (Pacífico costero, andino y amazónico). Por lo que se recogieron muestras de sangre de 234 animales no relacionados en seis provincias de Ecuador: Bolívar, Chimborazo, Cotopaxi, Guayas, Morona Santiago, Tungurahua, para realizar una caracterización genética y una evaluación de la estructura de la población utilizando el panel de microsatélites del proyecto AVIANDIV (30 loci) y D-loop. secuencias de ADN mitocondrial que también se comparan con datos de referencia de otras razas o líneas genéticas. Los resultados más importantes indican que los pollos criollos ecuatorianos son el resultado de la mezcla de diferentes grupos genéticos ocurridos durante los últimos cinco siglos. Si bien se demuestra la influencia, en la época colonial, de las razas del sur de España, las relaciones genéticas con otras razas no pueden descartarse (Leghorn, Combatiente Español). La conformación geográfica del país y la variabilidad climática extrema, han influido en el aislamiento genético de grupos, que constituyen un estado genético homogéneo en toda la población; ésta es una fuente de variación genética, pero también un punto crítico porque la deriva genética produce una pérdida de variantes genéticas.

Ecuador has a wide biodiversity in respect of zootechnical species, the creole chicken represents some of the largest demand in the country, but there are currently very few studies about their characterization. The aim of this research was the morphological, and genetic characterization of the creole chicken of Ecuador with a view to its definition, description, and valuation. The morphological characterization was performed through the recording of 15 quantitative morphological univariate traits with discriminant capacity in the species. A sample of 207 hens (84.84%) and 37 roosters (15.16%) were recorded in six municipalities of the three continental regions of Ecuador; Sierra Region: Bolívar (31), Chimborazo (70), Tungurahua (35), Cotopaxi (32); Coast Region: Guayas (28); Amazon Region: Morona Santiago (38). Data were processed with the statistical software SAS 9.4. Descriptive statistics were obtained: mean and standard deviation for the entire population, by province and by sex, where an ADEVA was performed with separation of means through the Duncan test (P ≤0.05). Univariate analysis showed significant differences for morphometric measurements in relation to sex according to which the males reached greater body dimensions in general, especially in relation to the variables head length, peak length, length of neck, dorsal length, thoracic perimeter, thigh length, leg length, middle finger length. On the contrary, the variables crest length, ventral length, humeral proximal wing length, mid-radius-ulnar wing length, wing-distal-phalange length, leg circumference, cane-tarsal-metatarsal length did not show such sexual dimorphism. Regarding the canonical discriminant analysis results, the Mahalanobis distances were calculated in order to classify the individuals into populations according to the province to which they are assigned; it is concluded that the evaluated morphometric quantitative variables have high levels of phenotypic variability. There is internal diversity in the population of creole chicken by provinces that represent the agroecological zones, as well as a differentiation of the creole chicken coming from the Province of Cotopaxi and Tungurahua, which are separated from the other provinces; but according to the centroid chart, Morona Santiago is labelled apart from the provinces of Guayas, Chimborazo and Bolívar. That is, the birds of the provinces of Cotopaxi and Tungurahua differ in their morphometric characters from the other provinces. Mahalanobis distances and discriminating canonical variables are significant between the six sampled provinces. Ecuadorian chicken highlight height measures over length, values that are higher than light hens; Therefore, they are considered dual-purpose hens, being favourable, after characterization, to execute selection programs, either for the production of eggs or meat. Regarding the phenotypic characteristics, through direct observation, the data collected were tabulated in the statistical program SPSS Statistic version 19, obtaining descriptive statistics frequencies; In addition, the Chi-square test of Pearson and V de Cramer (P ≤ 0.05) were performed. The province of Bolívar parish Chimbo, obtained the highest values of the median for feather colour, crest type, skin colour and presence of feathers in the neck 6.50; 1.00; 1.00; 1.00, respectively. The colour of the plumage that was presented was brown 17.21%, followed by marbled 16.80%, black 14.34% and barred 10.25%. The most frequent form of the ridges was the simple one with 76.74%, followed by a nutty type 8.20%. The skin of the birds presented a yellow coloration in most cases 52.46%. The largest percentage of animals has feathers of normal type 94.26% and 5.74% bare neck. The chicken studied are heterogeneous populations with great variability in terms of phenotypic characteristics, which would allow the creation of productive lines that retain their phenotype and rusticity, taking into consideration the preference of the consumers and producers whom are under traditional cultural, social and productive systems economically sustainable, for the farming families benefits and safeguarding of food sovereignty and ancestral knowledge. For the genetic analysis, the aim was to measure the level of genetic diversity of the Ecuadorian Creole populations and its phylogenetic position in respect to other breeds belonging to external groups, by using information of microsatellites and mitochondrial DNA markers. According to the results, these Ecuadorian chicken populations represent a great reservoir of genetic diversity, but their genetic fragmentation also due to the high geographical diversity of the country could compromise their conservation status due to the absence of an oficial conservation program. The assessment of these chicken populations genetic characterization is a first stage of their breeding programs. Latin American chickens are generally not characterized, such is the case of Ecuador, where the lack of scientific information is contributing to the Creole breeds´ extinction. Blood samples were collected from 234 unrelated animals in the six provinces of Ecuador mentioned before (Bolívar, Chimborazo, Cotopaxi, Guayas, Morona Santiago, Tungurahua) to perform their genetic characterization and the definition of the population structure by using the panel of microsatellites of the AVIANDIV project (30 loci) and D-loop Mitochondrial DNA sequences. These information was compared with reference data from other races or genetic lines. The most important results indicate that Ecuadorian Creole chickens are the result of the mixing of different genetic groups that have occurred during the last five centuries. While the influence of colonial races in southern Spain is demonstrated, genetic relationships with other races cannot be ruled out (Leghorn, Spanish Fighter). The geographical conformation of the country and the extreme climatic variability have influenced the genetic isolation of groups, which constitute a homogeneous genetic state in the entire population; This is a source of genetic variation, but also a critical point because genetic drift causes a loss of genetic variants.