Caracterización de las estirpes del cerdo ibérico a partir del perfil lípico del solomillo (illiospsoas y psoas menor) y comparación con el cruce al 50 %

Polvillo, O.

Membrillo, Alberto

Avilés, C.

Azor, P.J.

Diéguez, E.

Álvarez, F.

Ureta, P.

Porras, C.J.

Molina Alcalá, Antonio

Clemente López, Ignacio

Juárez Dávila, Manuel M.

Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto

2008

Estirpe
Ácidos grasos
Grasa
Carne
Ganado selecto
Mejoramiento de las especies
Ganado porcino

Feagas 34, 186-190 (2008)