Evaluación de la capacidad física del toro de lidia con el entrenamiento

Abstract

En la presente investigación se han estudiado un total de 29 toros de 4-5 años de edad pertenecientes a la ganadería de Juan Pedro Domecq Solís, de la Finca «Lo Alvaro» (Castillo de las Guardas, Sevilla). El trabajo experimental consistió en preparar un programa de entrenamiento destinado a valorar la capacidad física en el toro bravo. Para ello se diseñó un tauródromo. Se tomaron muestras de sangre y biopsias musculares antes del entrenamiento, a los 4 y 6 meses del mismo. Se estudió la influencia del entrenamiento en parámetros sanguíneos, de bioquímica plasmática, biomarcadores de estrés oxidativo, y en músculo, sustratos, metabolitos y actividad enzimática muscular.El presente trabajo de tesis marca un hito al ser el primer estudio completo sobre un programa de entrenamiento en el toro de lidia, teniendo en cuenta la complejidad de esta especie para su manejo y la ausencia de bibliografía en el tema. Se aumenta potencialmente el rendimiento deportivo como se deduce de las adaptaciones metabólicas musculares (glucógeno, lactato, enzimas) surgidas tras el periodo de entrenamiento, hay una adaptación al mismo durante los primeros 4 meses, y es necesario un mínimo de 6 meses para que se produzcan cambios favorables al ejercicio provocados por el entrenamiento. La ruta metabólica que se potencia con el entrenamiento es la ruta aerobia (ß-oxidación de los ácidos grasos) con predominio sobre la vía anaerobia. Es importante que el periodo de entrenamiento dure hasta que el toro vaya a ser lidiado ya que desafortunadamente, los cambios fisiológicos que se producen con el entrenamiento físico en los primeros meses no son permanentes, consiguiéndose las adaptaciones perseguidas con un periodo de entrenamiento prolongado. En todos los atletas, pocos días después de dejar de entrenar se produce un descenso significativo de la función cardiovascular y del potencial metabólico muscular que coinciden con una reducción del rendimiento físico tanto a nivel submáximo como máximo.