Listar Proteómica. N. 01 (2008) por autor "Toldrá, Fidel"
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Fragmentos de titina generados durante el proceso de elaboración de jamón curado
Mora, L.; Sentandreu Vicente, Miguel Ángel; Koistinen, K.M.; Fraser, Paul D.; Bramley, Peter M.; Toldrá, Fidel (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2008)