Una aproximación económica a la dimensión óptima de las explotaciones lácteas extensivas (Argentina)

Abstract

The production and benefit function of dairy farms, of the Cuenca Central Santafesina (Argentina), were studied by Garcia Martinez etal. (1996). In this work the combinations of concentrate and number of cows by exploitation that maximize profit are determined. For a maxime (winter price) milk price of 0.19 US dollars/litre and a estimated concentrate consumption r, when the flock size increases, the profit grows. Also, fixing the number of cows and increasing r, there are decreasing returns. For a minimal milk price (summer price) of 0.15 US dollars/litre and a concentrate consumption r, when the flock sice is greather the prof it grows. For a given flock size, when the concentrate use increases there are negative returns.

Se determinan, para las explotaciones lácteas de la Cuenca Central Santafesina de Argentina, las combinaciones de concentrado y número de vacas por explotación que maximizan el beneficio. Ante un valor máximo del precio de invierno de la leche de 0,19 dólares por litro, se estima un consumo de concentrado por vaca (r) tal que a medida que se incrementa el tamaño del hato crece el beneficio. igualmente si se fija el número de vacas y se aumenta los resultados presentan rendimientos decrecientes. Para un valor minimode la leche de 0,15 dólares por litro (precio de verano), se estima un valor r, tal que al aumentar el tamaño del hato lo hace el beneficio, no obstante al fijar el número de vacas e incrementar r, el beneficio presenta rendimientos negativos.