Influencia de la alimentación con forrajes con alta carga de micotoxinas en parámetros fisiológicos de bienestar animal y lesiones orgánicas en ovinos

Abstract

La obtención de forrajes en verano como el maíz tiene el gran problema de que puede conllevar una alta carga de micotoxinas, producidas en el crecimiento del forraje por hongos, y que al emplearse en vacuno lechero, pueden ser eliminadas por leche y hay que decomisarla para consumo humano. Así mismo, puede llevar asociado daño orgánico, principalmente hepático en los animales alimentados a base de estos forrajes con altas cantidades de micotoxinas. Para corroborar esta hipótesis se hizo un experimento con ovejas a las que se administró forraje con alta cantidad de micotoxinas, y fueron evaluados parámetros sanguíneos marcadores de daño hepático y de bienestar animal, y fueron realizadas necropsias en busca de hallazgos lesionales. Se llegó a la conclusión de que una alta cantidad de micotoxinas produjo peores parámetros asociados a bienestar animal y lesiones necróticas periportales en el parénquima hepático. Estos datos son extrapolables a vacuno lechero.

Obtaining forage in summer such as corn has the problem that it can lead to a high load of mycotoxins and when used in dairy cattle, they can be eliminated by milk and must be discarded for human consumption. Likewise, it can have associated organic damage, mainly liver. To corroborate this hypothesis, an experiment was conducted with sheep that were given forage with a high amount of mycotoxins, and blood parameters were evaluated for liver damage and animal welfare, and necropsies were performed in search of lesional findings. It was concluded that a high amount of mycotoxins produced worse parameters associated with animal welfare and periportal necrotic lesions in the hepatic parenchyma. These data can be extrapolated to dairy cattle.