ListarTesis Doctorales UCO por tema "Bacterias acéticas"
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Revalorización de excedentes de fresa. Biotransformación de su contenido en glucosa a ácido glucónico mediante Gluconobacter japonicus
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2016)La generación de excedentes y residuos agroindustriales es un problema muy habitual en países desarrollados. La problemática se agrava si nos referimos, por ejemplo, al caso de excedentes de productos perecederos. Entre ...