ListarArchivos de Zootecnia por tema "Cuajos vegetales"
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Actividad coagulante del extracto de la flor del cardo Cynara Humilis L.
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 1980) -
Inactivación térmica de las proteinasas del cardo Cynara Humilis L.: constantes cinéticas y termodinámicas
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 1980)