Actividad coagulante del extracto de la flor del cardo Cynara Humilis L.

Clotting activity of an extract from the flowers of the cardon Cynara Humilis

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Autor
Esteban, M. Asunción
Martínez, E.
Editor
Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones
Fecha
1980
Materia
Queso
Cuajos vegetales
Cardo
Coagulación
Estudio comparativo
Renina
Pepsina
METS:
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PREMIS:
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Metadatos
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URI
http://hdl.handle.net/10396/3085
Fuente
Archivos de zootecnia 29 (114), 107-116 (1980)
Versión del Editor
http://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/az.htm
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