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Tecnología de la preparación de un concentrado proteico para alimentación animal a partir de subproductos de la industria cárnica
| dc.contributor.author | Rodríguez Berrocal, J. | es_ES |
| dc.contributor.author | Mata Moreno, C. | es_ES |
| dc.contributor.author | Tovar Andrada, J.J. | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2010-05-05T16:31:19Z | |
| dc.date.available | 2010-05-05T16:31:19Z | |
| dc.date.issued | 1983 | |
| dc.identifier.issn | 1885-4494 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10396/3158 | |
| dc.description.abstract | A process to reduce the fat level in crackling is described. The product obtained has a high protein content as well as a high stability. Its high eficiency makes it suitable fob - animal feeding. | en |
| dc.description.abstract | Se describe un proceso tecnológico mediante el cual se obtiene un concentrado de alto nivel proteico y gran asimilación, de buena calidad y estable, así como de una amplia aplicación zootécnica. Se parte de un subproducto de origen animal: el turtó de "chicharrones" que, al sufrir unos tratamientos desengrasantes, eleva el nivel proteico, a la vez que se rebaja en gran medida el porcentaje de grasas. | es_ES |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones | es_ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_ES |
| dc.source | Archivos de zootecnia 32 (124), 285-293 (1983) | es_ES |
| dc.subject | Chicharrón | es_ES |
| dc.subject | Alimentación animal | es_ES |
| dc.subject | Subproductos | es_ES |
| dc.subject | Concentrado proteico | es_ES |
| dc.title | Tecnología de la preparación de un concentrado proteico para alimentación animal a partir de subproductos de la industria cárnica | es_ES |
| dc.title.alternative | Process to obtain a protein concentrate for feed from meat by-products | en |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_ES |
| dc.relation.publisherversion | http://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/az.htm | es_ES |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
