Guías para evaluar la viabilidad documental y eficacia de los sistemas de autocontrol (HACCP) en la industria alimentaria

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Author
Sánchez Jurado, M. Angustias
Huertos Solís, Francisco
Hidalgo García, M. Concepción
Antón Muñoz, Francisco
Publisher
RACVAO
Date
2004
Subject
Análisis de peligros y puntos críticos de control
Control de calidad
Alimentos
Bromatología
METS:
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PREMIS:
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Metadata
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URI
http://hdl.handle.net/10396/3913
Fuente
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental 17, 147-162 (2004)
Versión del Editor
http://www.insacan.org/racvao/racvaopublicacionesanales.html
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