Calidad de la carne: vías a utilizar en su posible mejora

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15-2002-10.pdf (256.1Kb)

Author

Torre Adarve, G. de la

Sanz Sampelayo, María Remedios

Ramos Morales, E.

Fernández Navarro, J.R.

Boza López, Julio

Publisher

RACVAO

Date

2002

Subject

Carne
Control de calidad
Calidad
Industria cárnica

METS:

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PREMIS:

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Metadata

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URI

http://hdl.handle.net/10396/3972

Fuente

Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental 15, 123-132 (2002)

Versión del Editor

http://www.insacan.org/racvao/racvaopublicacionesanales.html

Collections

Anales de RACVAO, Vol. 15 (2002)