Armonización del análisis NIRS de grasa de cerdo ibérico: transferencia de calibraciones de ácidos grasos

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Author
García-Olmo, J.
Garrido-Varo, Ana
Muñoz, F.
Puigdomenech, A.
Andueza, D.
De Pedro, E.
Date
2011-12-09
Subject
Cerdo ibérico
Grasa
Espectroscopía en el Infrarrojo cercano
Ácidos grasos
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Metadata
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Abstract
El objetivo del presente trabajo es mostrar la posibilidad de transferir ecuaciones de calibración para la determinación de ácidos grasos en grasa de cerdo Ibérico en diferentes instrumentos NIRS, empleando para ello cápsulas no selladas.
URI
http://hdl.handle.net/10396/6128
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