Diseño y aplicación de disolventes y adsorbentes supramoleculares para la extracción de contaminantes en alimentos y muestras ambientales

Abstract

Los trabajos de investigación realizados en la Tesis Doctoral titulada ¿DISEÑO Y APLICACIÓN DE DISOLVENTES Y ADSORBENTES SUPRAMOLECULARES PARA LA EXTRACCIÓN DE CONTAMINANTES EN ALIMENTOS Y MUESTRAS AMBIENTALES¿ han permitido profundizar en el conocimiento de los disolventes supramoleculares constituidos por agregados de micelas inversas de ácidos carboxílicos y extender su campo de aplicación al desarrollo de métodos rápidos para el análisis de contaminantes emergentes y prioritarios (hidrocarburos policíclicos aromáticos, compuestos perfluorados, ocratoxina A y bisfenol A, F y los correspondientes éteres diglicidílicos) en muestras ambientales y de alimentos. En segundo lugar, se han descrito nuevos sistemas supramoleculares con propiedades clave para procesos de extracción analíticos. Así, se propone un nuevo disolvente supramolecular con morfología hexagonal inversa compuesto de agregados de alcoholes alifáticos de cadena larga en mezclas de tetrahidrofurano y agua, cuyo tamaño de gotas de coacervado, microestructura interna y composición son programables y reversibles, en función de las condiciones ambientales para el auto-ensamblaje (sistemas adaptativos) y un adsorbente de hemimicelas de alquilcarboxilatos quimiadsorbidas sobre nanopartículas magnéticas para llevar a cabo extracciones en fase sólida dispersa con extractos libres de tensioactivo, gracias a la irreversibilidad de los agregados, facilitando así el acoplamiento con posteriores técnicas de separación/detección.