Caracterización del proceso de ahumado del queso palmero

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Author
Fresno Baquero, M.R.
Fernández, M.
Álvarez, S.
Batista, P.
Pino, V.
Duque, M.J.
González, J.
Rodríguez, A.
Darmanin, N.
Publisher
Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones
Date
2002
Subject
Ahumado
Queso palmero
METS:
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PREMIS:
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Metadata
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Description
Resumen de la comunicación presentada al III Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animales
URI
http://hdl.handle.net/10396/8152
Fuente
El Arca. Boletín de la Sociedad Española para los Recursos Genéticos Animales 6, 41 (2002)
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