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    • Estudio de la evolución ingenieril en la industria vitivinícola a través de la pintura clásica 

      Montes Balado, María de las Nieves; Sánchez, María-Teresa; Burgos Ladrón de Guevara, Enrique; García Molina, Diego Francisco (Órgano Oficial de Ciencia y Tecnología de la Federación de Asociaciones de Ingenieros Industriales, 2020)
      La evolución de la agricultura y la industria agroalimentaria puede estudiarse a partir de numerosas fuentes, pero una de las más apasionantes es hacerlo a través de la pintura. Las primeras representaciones artísticas ...

    • Evolución de las almazaras en España desde la representada por Johannes Stradanus 

      Montes Balado, María de las Nieves; Porcuna Bermúdez, Diego; Sanz Cabrera, Jerónimo; Sánchez, María-Teresa (Órgano Oficial de Ciencia y Tecnología de la Federación de Asociaciones de Ingenieros Industriales, 2019)
      La evolución tecnológica en la producción de aceite de oliva desde la Edad Media hasta el siglo XX, implica la adecuación de la industria aceitera a los diferentes escenarios del mercado global del aceite en dicho periodo. ...