• Estudio del sistema de aturdido por CO2 en pavos y su efecto en el desangrado y parámetros relacionados con el bienestar animal 

  Guijarro Lora, Ángela Mª (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2020)

  La preocupación por el impacto de las prácticas ganaderas sobre el bienestar animal se ha incrementado en los últimos tiempos, iniciándose durante la industrialización y urbanización humana en el siglo XIX. El principal ...

• Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria y tecnológica de la leche de raza manchega como instrumento para la mejora de la viabilidad socioeconómica y ambiental de los sistemas productivos de ovino lechero 

  Jiménez Sobrino, Lorena (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2020)

  El sector ovino lechero tiene una gran relevancia socioeconómica en el medio rural, especialmente en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, destacada por la elaboración de productos de calidad diferenciada, como el ...

• Innovation in the quality assurance and safety of horticultural products using near infrared spectral sensors 

  Entrenas de León, José Antonio (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2020)

  Producers, consumers and the industry are demanding the development of rapid, accurate, economical and above all non-destructive technologies for determining in situ food-produce quality and safety, being a key factor that ...

• Estudio de los ácidos grasos de la leche procedentes del metabolismo microbiano ruminal 

  Cabello Salinas, Ana (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2020)

  La grasa de la leche de las hembras rumiantes se distingue de las de otros mamíferos terrestres por contener más de 400 ácidos grasos, diversidad debida al metabolismo lipídico de los microorganismos ruminales y la actividad ...

• Estudio de la incorporación del pico productivo y la persistencia de la curva de lactación como criterio de selección en el programa de mejora de la cabra Murciano-Granadina 

  Miranda, Judith C. (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2019)

  En las últimas décadas, debido a las necesidades y demandas alimenticias de una demografía expansiva, a nivel global hay una progresiva concientización para reducir el impacto de la huella de carbono. Debido a esto existe ...

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