• Características morfométricas, merísticas, de la canal y de la carne de especies de pez nativas de agua dulce de Ecuador 

  González Vélez, Martin Armando (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2017)

• Adición de lípidos ricos en ácidos grasos omega-3 a la ración de cabras lecheras: efectos sobre la producción y la evolución de la composición de la leche 

  Cívico García, Alfonso (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2017)

  La revisión de la literatura mostró que la interacción entre la composición del concentrado de la ración y la inclusión en esta de fuentes de grasa ricas en ácidos grasos omega-3 no ha sido estudiada en cabras lecheras. ...

• Caracterización de la Cichlasoma festae (Vieja Colorada) en la cuenca hidrográfica del Guayas. Ecuador 

  Rodríguez Tobar, Jorge Magno (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2017)

  Ecuador se considera la capital pesquera del Pacífico tropical sur-oriental con más de 900 especies nativas. Cichlasoma festae representa una importante especie de agua dulce de gran uso local. Por lo tanto, en este ...

• Efecto del sistema de aturdimiento con CO2, tiempo de desangrado y estimulación eléctrica post-mortem en la calidad de la carne de pavo 

  Mauri López, Mª Soledad (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2017)

  El aturdimiento de los animales previo al sacrificio es una práctica obligatoria en todos los mataderos para evitar su sufrimiento. El aturdimiento gaseoso por CO2 se introdujo en la década de los 90 del siglo XX en las ...

• Caracterización morfométrica y molecular del bovino criollo en la provincia de Manabí (Ecuador) 

  Cevallos Falquez, Orly Fernando (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2017)

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